ComeAlucinaje gastronómico

¿Con que os apetece empezar?

  • Ensaladilla de crustáceos con crujiente de wantom y brotes 16€
  • * Wakamole con Txipi Nachos 14 €
  • Xuxi de la ''Diosa Gilda'' con caviar de aceite de oliva 16 €
  • Tataki de Solomillo ibérico, crema de zanahoria vainilla, apionabo y perlas de wasabi 19 €
  • Verduras en ensalada con bombones de Idiazabal y romescu de boniato. 17€
  • Pochas de Navarra a la americana con vieira marinada. 18€
  • Huevos de caserio sobre patata panadera, crema de txistorra a la sidra y chips 15€
  • Gazpacho con cous cous de pepino,sardina ahumada y fresas. 16€

*Platos vegetarianos o adaptables para ell@s

Complementos

  • Pimientos de Gernika 8€
  • Patatas fritas 4€
  • Ensalada lechuga y cebolla 5€

Dando la brasa...

  • Merluza asada sobre txangurro a la donostiarra y polvorón de cigala 28 €
  • Bacalao a baja temperatura sobre piperrada y caldo meloso de ajetes 24€
  • Pulpito a la brasa con patatas pimentonadas y alioli de ajo negro (2pers) 30 €
  • Costilla asada a baja temperatura con miel de sidra (2 pers) 25 €
  • Taco de entrecot con piquilllo parrillero relleno de su propia esencia 26 €
  • Picanton asado con emulsión de hongos y palomitas ''alegres'' 20 €

Endúlzate la vida...

  • Tarta de queso con chantilli de limón 7 €
  • Piña flambeada en caramelo con crumble de lima, su confitura y crema de mandarina 8 €
  • Lingote de chocolate con ganage de cacahuete, rocä de cacao y gel de frutas 9 €
  • los tres Mosqueseros con dulces caseros (2pers) 16€

Los precios llevan el IVA incluido

Servivio de pan 1,5€

Cositas dulces

Menú Kutixi

  • Gazpacho de esparrago blanco con sales de jamón y AOVE
  • Xuxi de la ''Diosa Gilda'' con caviar de aceite de oliva
  • Bombón de foie perfumado con Lustau y crema acidulada de manzana
  • Pochas a la americana de carabinero con vieira marinada y twuist de lima
  • Taco de bacalao a la brasa con piquillos parrillero y caldo de ajos
  • Picantón asado con emulsión de hongos y palomitas ''alegres''
  • Piña flambeada en caramelo ccon crumble de lima, su confitua y crema helada de romero

Los precios llevan el IVA incluido

60€